Vive una escapada romántica con cena gastronómica de 4 platos

Example Menu Saint-Valentin

• Mise en bouche
• Voorafje
• Appetizer

• Crabe des neiges – agrumes, coriandre, piment doux et noix de macadamia torréfié – caviar Arenkha
• Sneeuwkrab – citrus, koriander, zoete paprika en geroosterde macadamianoot – kaviaar Arenkha
• Snow crab – citrus – coriander, paprika and roasted macadamia nut – caviar Arenkha

• Risotto de légumes racine – crème et croquant de parmesan
• Risotto van wortelgewassen – crème en krokante Parmezaanse kaas
• Risotto of root vegetables – cream and crunchy Parmesan cheese

• Magret de canard rosé – mousseline de panais, gingembre et miel – gaufrettes de patate douce – pickles de girolles et shimenji – émulsion Bordelaise
• Rosé eendenborst – pastinaak mousseline, gember en honing – wafeltje van zoete aardappel – pickles van cantharellen en shimenji – Bordelaise emulsie
• Rosé duck breast – mashed parsnip, ginger and honey – wafers of sweet potato – pickles of chanterelles and shimenji – Bordelaise emulsion

• Dessert de Saint – Valentin
• Nagerecht van Valentijnsdag
• Dessert of Valentine’s Day